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3
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Author(s)
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Access Type
2003
Factors affecting the production of 4-ethylphenol by the yeast Dekkera bruxellensis in enological conditions
Malfeito-Ferreira, Manuel
;
Loureiro, Virgilio
;
Dias, L.
;
Pereira-da-Silva, S.
;
Tavares, M.
article
2002
Identification of yeasts isolated from wine-related environments and capable of producing 4-ethylphenol
Malfeito-Ferreira, Manuel
;
Loureiro, Virgilio
;
Dias, L.
;
Dias, S.
;
Sancho, T.
;
Stender, H.
;
Querol, A.
article
2006
Cedência de elementos contaminantes de bentonites ao vinho: contributo para a optimização de uma solução teste
Sousa, Raul Bruno de
;
Catarino, Sofia
;
Madeira, Manuel
;
Monteiro, F.
;
Curvelo-Garcia, A.S.
article
2006
Molecular typing of the yeast species Dekkera bruxellensis and Pichia guilliermondii recovered from wine related sources
Malfeito-Ferreira, Manuel
;
Loureiro, Virgilio
;
Martorell, Patricia
;
Barata, Andre
;
Fernandez-Espinar, M. Teresa
;
Querol, Amparo
article
2017
Changes in wine perception induced by food: influence of physiological and psychological factors
Manataki, Chrysi
masterThesis
2011
Desalcoolização parcial de vinhos por nanofiltração e osmose inversa
Lança, Mariana Tareco
masterThesis
2010
Wine purchase and consumption in Portugal - an exploratory analysis of young adults' motives/attitudes and purchase attributes
Duarte, Filomena
;
Madeira, Joana
;
Barreira, Maria Madalena
article
2011
Impacto dos hábitos e critérios de decisão de compra na estratégia de marketing de um pequeno produtor de vinho
Fernandes, Ana Catarina dos Santos
masterThesis
2011
Avaliação da tolerância ao selénio de diferentes espécies de leveduras em ensaios de fermentação
Assunção, Mónica Alexandra da Silva
masterThesis
2012
Animal proteins used as fining agents and their influence on the anthocyanins' profile
Georgilas, Athanasios-Panagiotis
masterThesis
Discover
Author
8
Malfeito-Ferreira, Manuel
7
Catarino, Sofia
7
Curvelo-Garcia, A.S.
6
Sousa, Raul Bruno de
5
Loureiro, Virgilio
3
Barata, Andre
3
Madeira, Manuel
3
Monteiro, F.
2
Catarino, S.
2
Dias, L.
.
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Subject
13
vinho
7
spoilage yeasts
5
4-ethylphenol
5
Brettanomyces bruxellensis
5
contaminant elements
5
sensory analysis
4
ethanol
3
anthocyanins
3
bentonite
3
dekkera bruxellensis
.
next >
Date issued
48
2010 - 2019
19
2002 - 2009