Étude technologique des coprahs du Mozambique

Abstract

La coloníe du Mozambique produit du coprah en grande quantité, surtout dans le dístrict de Quelimane, ou le cocotíer trouve des conditions propíces de développement. Pour évaluer la valeur commerciale dun coprah, nous devons nous rendre compte s’il est bíen sec, s'il est ríche en huile et en second lieu s'il peut produíre des bagaces nourrissants pour le bétail. L^analyse des coprahs a donc une grande importance. Un coprah est consídéré suffísamment sec lorsquil contíent 5 à 6 % d'humidité. Le négocíant, en achetant dans la régíon productrice un coprah mal séché, court le risque que celuí-ci perdant une partíe de son humidité pendant le transport, dímínue de poids. En outre, si cette perte est, par exemple de 2 %, íl paíe un fret ínutíle de deux tonnes d eau sur 100 tonnes de coprah. Un coprah mal séché produít plus facilement de la moisíssure et du rance qu'un coprah bien sec. Nous avons eu l'occasion d’analyser divers échantillons de coprahs du Mozambíque, quí nous ont été fournis par le Musée Agricole Colonial. Ces analyses ont été faítes au Laboratoire de Technologie Agricole Coloniale de l'Institut Supéríeur d’Agronomíe