| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 2020 | Antioxidant activity and phenolic composition of wine spirit resulting from an alternative ageing technology using micro-oxygenation: a preliminary study | Nocera, Anna; Ricardo-da-Silva, Jorge M.; Canas, Sara | article |  |
| 2020 | Application of functional data analysis and FTIR-ATR spectroscopy to discriminate wine spirits ageing technologies | Anjos, Ofélia; Martinez Comesaña, Miguel; Caldeira, Ilda; Pedro, Soraia Inês; Enguía Oller, Pablo; Canas, Sara | article | |
| 2020 | Behaviour of low molecular weight compounds, iron and copper of wine spirit aged with chestnut staves under different levels of micro-oxygenation | Canas, Sara; Danalache, Florina; Anjos, Ofélia; Fernandes, Tiago A.; Caldeira, Ilda; Santos, Nádia; Fargeton, Laurent; Boissier, Benjamin; Catarino, Sofia | article | |
| 2002 | Cinética de impregnação/evaporação e transferência de compostos fenólicos da madeira para a aguardente em modelo experimental | Sousa, Raul Bruno de; Canas, Sara; Belchior, A. Pedro; Mateus, Ana M.; Spranger, Maria Isabel | article | |
| 2020 | Development of a spirit drink produced with strawberry tree (Arbutus unedo L.) fruit and honey | Anjos, Ofélia; Canas, Sara; Gonçalves, José Carlos; Caldeira, Ilda | article | |
| 2006 | Efeito da secagem natural na composição quimica da madeira de castanheiro usada na tanoaria | Sousa, Raul Bruno de; Canas, Sara; Caldeira, Ilda; Mateus, Ana M.; Belchior, A. Pedro; Clímaco, M. Cristina | article | |
| 2007 | Efeito do tratamento térmico nas modificações térmicas e quimicas das madeiras de carvalho e de castanheiro utilizadas no envelhecimento de aguardentes | Sousa, Raul Bruno de; Canas, Sara; Belchior, A.P.; Falcão, A.; Gonçalves, J.A.; Spranger, M. Isabel | article | |
| 2016 | Kinetics of odorant compounds in wine brandies aged in different systems | Caldeira, Ilda; Santos, Rui; Ricardo-da-Silva, Jorge M.; Anjos, Ofélia; Mira, Helena; Belchior, A. Pedro; Canas, Sara | article | |
| 2000 | Modelização do tratamento térmico de madeira de carvalho português (Quercus Pyrenaica). Análise do comportamento dos compostos fenólicos de baixo peso molecular | Sousa, Raul Bruno de; Canas, Sara; Grazina, Nelson; Belchior, A. Pedro; Spranger, Maria Isabel | article | |
| 2017 | Sensory impact of alternative ageing technology for the production of wine brandies | Caldeira, Ilda; Anjos, Ofélia; Belchior, A. Pedro; Canas, Sara | article | |
