UTL Repository >
Faculdade de Medicina Veterinária >
Departamento de Produção Animal e Segurança Alimentar >
DPASA - Artigos de revista >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10400.5/472

Title: Comportamento de Listeria monocytogenes na carne de peru embalada em atmosfera modificada com misturas de gases contendo árgon ou monóxido de carbono
Other Titles: Listeria monocytogenes in turkey meat under modified atmosphere packaging with gas mixtures of argon of carbon monoxide
Authors: Fraqueza, M. J.
Ferreira, M. C.
Barreto, A. S.
Keywords: Árgon
Carne de peru
Atmosfera modificada
Listeria monocytogenes
Monóxido de carbono
Segurança
Challenge test
Carbon monoxide
MAP
Safety
Turkey meat
Issue Date: 2006
Publisher: Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica
Series/Report no.: Vol. 13, n.º 1, p. 19-35, 2006
Description: Artigo publicado na Revista Portuguesa de Zootecnia
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/472
ISSN: 0872-7098
Appears in Collections:DPASA - Artigos de revista

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Artigo_Comportamento.pdfComportamento de Listeria monocytogenes na carne de peru embalada 4.7 MBAdobe PDFView/Open
Statistics
FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpaceOrkut
Formato BibTex mendeley Endnote Logotipo do DeGóis 

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

 
Estamos no RCAAP Governo Português separator Ministério da Educação e Ciência   Fundação para a Ciência e a Tecnologia

Financiado por:

POS_C UE