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Title: Segurança alimentar: um compromisso da sociedade
Authors: Barreto, A.S.
Keywords: Segurança alimentar
Higiene
Qualidade
Inovação
Issue Date: 2006
Publisher: Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica
Abstract: A nova economia global impõe significativas alterações à indústria alimentar tendo em vista não só a manutenção da competitividade mas até a sua própria sobrevivência. Por seu lado, as alterações ocorridas no estilo de vida dos consumidores alteraram e criaram novos requisitos aos alimentos, nomeadamente no que se refere à sua versatilidade, conveniência de utilização, satisfação de consumo e segurança. ...
Description: XVI Congresso de Zootecnia: Saber produzir, saber transformar. Castelo Branco, Portugal. 1 – 4 Novembro 2006
Comunicação
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/466
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