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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10400.5/2242

Title: A gestão da qualidade e a redução dos tempos improdutivos em processos agro-industriais: Bonduelle (Portugal) - Agroindústria SA
Authors: José, Pedro Nuno Mendonça
Advisor: Soares, José Miguel Aragão Celestino
Keywords: Tempos Improdutivos
Melhoria Contínua
Qualidade
Indústria Alimentar
Unproductive Times
Continuous Improvement
Quality
Food Industry
Issue Date: Jun-2010
Publisher: Instituto Superior de Economia e Gestão
Citation: José, Pedro Nuno Mendonça. 2010. "A gestão da qualidade e a redução dos tempos improdutivos em processos agro-industriais: Bonduelle (Portugal) - Agroindústria SA". Dissertação de Mestrado. Universidade Técnica de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão
Abstract: Pela não agregação de valor ao produto final, os tempos improdutivos devem ser alvo de estudo, com o intuito de proceder, sempre que possível, à sua eliminação ou à redução da sua duração. Os estudos a desenvolver durante a realização deste trabalho têm como principal objectivo a criação e implementação de um procedimento para reduzir a variabilidade e a duração dos tempos improdutivos nos processos produtivos, procurando integrar de forma proveitosa o sistema de gestão da qualidade já implementado na empresa, promovendo assim um avanço rumo a um aumento substancial da produtividade. Foram determinados quais os factores que influenciam a variabilidade dos tempos improdutivos do processo em estudo. Verificou-se que a utilização de métodos e ferramentas tais como 5S, uniformização dos processos (tarefas), Controlo Visual e SMED, contribuem para a redução, quer da variabilidade, quer da duração dos tempos improdutivos. Apesar de não ter sido realizada a completa integração do procedimento apresentando, nem as instruções de trabalho no sistema de gestão da qualidade implementado, a ênfase deste sistema na melhoria contínua, sendo inclusive este um dos oito princípios base dos requisitos da NP EN ISO9001:2000, vem apoiar e facilitar o processo de redução dos tempos improdutivos.
Because of not add value to the end product, the unproductive times must be object of study, with intention to proceed, when possible, to its elimination or the reduction of its duration. The studies to develop during the execution of this work have as main target the creation and implementation of a procedure to reduce the variability and the duration of the unproductive times in the productive processes, integrate whit beneficial if it is possible the system of management of the quality, already implemented in the company, promoting an advance in direction to a substantial increase of the productivity. The factors that influence the variability of the unproductive times of the process in study had been determined. Was verified that the use of methods and tools such as 5S, Standard Work, Visual Management and SMED, contribute for the reduction of the variability and duration of the unproductive times. Although not to have been carried through the effective integration of the procedure and the instructions of work presenting, in the implemented system of management of the quality, the emphasis of this system in the continuous improvement, being also this one of the eight principles base of the requirements of NP EN ISO9001: 2000, come to support and to facilitate the process of reduction of the unproductive times.
Description: Mestrado em Gestão e Estratégia Industrial
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/2242
Appears in Collections:DG - Dissertações de Mestrado / Master Thesis
BISEG - Dissertações de Mestrado / Master Thesis

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