A arquitetura do vinho como estímulo do enoturismo

Abstract

O tema deste projecto final de mestrado é o da vinculação do turismo no contexto vinícola, abordando “a arquitectura do vinho como estímulo do enoturismo”. Para o desenvolvimento deste projecto foi feita uma pesquisa sobre as arquitecturas do vinho assim como das arquitecturas do enoturismo. Os casos de estudo abordados contribuíram para uma melhor compreensão e abordagem das adegas modernas, internacionais e nacionais. Estes exemplos, para além de representarem uma arquitectura de carácter industrial incluem a componente social integrando informação para o visitante e para o sentido do lugar. Promovem assim a relação entre homem, lugar e adega. É proposto um projecto de arquitectura para “um polo cultural enoturístico na antiga Escola Industrial Afonso Domingues”, localizado em Marvila na zona Oriental de Lisboa, que visa a requalificação e a recuperação do conjunto de edifícios da Escola e da área envolvente com a implantação de vinha e a criação de um enoturismo. O programa compreende uma adega – com espaço de elaboração, espaço de investigação, sala de provas e restaurante, um hotel – com recepção / administração, bar, zona de estar / lazer, zona de pequenos-almoços e quartos, um museu – com loja, sala de exposição e sala de conferência e um espaço exterior – com estacionamento, acessos, percursos, jardins e vinha. Trabalhou-se o edifício de forma a que este tivesse ligação directa com os terrenos e a paisagem, permitindo ao visitante um envolvimento com todo o processo de vinificação, revitalizando a zona, enquanto promove o turismo.

ABSTRACT: The theme of this final work of master’s degree addresses the linking of tourism in the enotouristic complex, thus addressing “the architecture of wine as a stimulus of wine tourism”. Research has become necessary into the architecture of wine and the architecture of wine tourism. The cases studies are important since they contribute to a better understanding and a better phenomenological approach of recent, international and national wineries. These illustrate an architecture of industrial as well as social character, embrace the visitor and his understanding of the place, reinforcing. The relationship between the man, the place and the cellar. The work proposes an architectural project for “a cultural and tourist hub at the former Industrial School Afonso Domingues”, located in Marvila in the East of Lisbon, which aims at the requalification and restoration of the school’s building complex and the surrounding area with the establishment of vineyards. The program includes a winery – with space of elaboration, space of investigation, tasting room and restaurant, a hotel – with reception / administration, bar, living/ leisure zone, zone of breakfasts and rooms, a museum – with shop, exhibition room and conference room, and an external area – with parking, access, routes, gardens and vineyards. The building was designed in such a way to have a direct link with the land and the landscape. It was intended the development of an enotouristic program which will revitalize the area, while promoting tourism through, wine tourism and involving, the visitor with the whole winemaking process.