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Browsing by Author Silva, Jorge Manuel Ricardo

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2013Caracterização e optimização do teor em manoproteinas dos vinhos: influência na estabilização físico-química e características sensoriaisRodrigues, Ana Maria Lopes
2010Ensaios de tratamentos térmicos em vinhos tintos. Efeitos na composição fisico-química e análise sensorialEzequiel, Manuel Maria Rosado Louret
2011Estágio de um vinho tinto em barricas de madeira com diferentes tostas provenientes da mesma tanoaria. Efeitos na composição química e análise sensorialSantos, Raquel Sofia Ferreira
2011Pesquisa de compostos voláteis de enxofre varietais em vinhos brancos elementares de castas portuguesasFerreira, David Manuel Lopes
2011Produtos alternativos de vinho. Vinificação de vinho adicionado de Pausinystalia yohimbeAfonso, Jorge Ramiro Ortega
2011Vinificação com a casta Aragonez na presença de produtos alternativos de madeira. Efeitos na composição química e análise sensorial do vinhoSalvador, Mariana de Figueiredo Vala
2011Vinificação de uvas brancas com fermentação e conservação em barrica. Aplicação de dois sistemas de BâtonnageGarrido, Gonçalo Sobral
2008Vinificações comparativas de vinhos tintos em lagar: efeito de inoculação de leveduras e enzimasMartinho, Manuel Maria Bastos de Oliveira
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