UTL Repository >
ISA - Instituto Superior de Agronomia >
DQAA - Departamento de Quimica Agricola e Ambiental >
DQAA - Artigos de Revistas >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10400.5/955

Título: Determinação do zinco em vinhos por espectrofotometria de absorção atómica com chama. Validação do método de análise
Outros títulos: Determination of zinc in wine by flame atomic absorption spectrometry (FAAS). Validation of the analytical method
Autor: Sousa, Raul Bruno de
Catarino, Sofia
Curvelo-Garcia, A.S.
Palavras-chave: wine
zinc
flame atomic absorption spectrometry
vinho
zinco
espectrofotometria de absorção atómica com chama
Issue Date: 2002
Editora: Estação Vitivinicola Nacional
Citação: "Ciência e Técnica Vitivinicola". ISSN 0254-0223. 17:1 (2002) 15-26
Resumo: O doseamento do zinco (Zn) em vinhos justifica-se pelo seu potencial efeito tóxico sob o organismo humano e ainda por se encontrar na origem de acidentes de estabilidade fisico-quimica, No presente artigo, é apresentada a descrição e caracterização intralaboratorial do método de determinação analítica do etor total de Zn em vinhos por espectrofotometria de absorção atómica com chama. A praticabilidade, especificidade, modelo matemático da curva de calibração, limites analiticos, taxas de recuperação e aplicabilidade, repetibilidade e reprodutibilidade intralaboratorial, são algumas das caracteristicas avaliadas, tendo sido utilizados vinhos brancos, tintos e licorosos para o seu estudo.
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/955
ISSN: 0254-0223
Appears in Collections:DQAA - Artigos de Revistas

Files in This Item:

File Description SizeFormat
cienc.tecn.vitivin.v17n1a02.pdf1,28 MBAdobe PDFView/Open
Statistics
FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpaceOrkut
Formato BibTex mendeley Endnote Logotipo do DeGóis 

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Promotores do RCAAP   Financiadores do RCAAP

Fundação para a Ciência e a Tecnologia Universidade do Minho   Governo Português Ministério da Educação e Ciência PO Sociedade do Conhecimento (POSC) Portal oficial da União Europeia