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Título: Estudo exploratório das preferências dos consumidores de leite e tabletes de chocolate
Autor: Antunes, Liliana Sofia dos Reis
Orientador: Veríssimo, José
Palavras-chave: Comportamento do consumidor
atributos
marca de fabricante
marca de distribuidor
leite
tabletes de chocolate
Consumer behavior
attributes
manufacturer brand
private label brand
milk
chocolate bars
Data de Defesa: 2014
Editora: Instituto Superior de Economia e Gestão
Citação: Antunes, Liliana Sofia dos Reis (2014). "Estudo exploratório das preferências dos consumidores de leite e tabletes de chocolate". Dissertação de Mestrado, Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão.
Resumo: Com o aparecimento da crise económica, as marcas de distribuidor entraram no mercado como uma alternativa a preços acessíveis e, ao longo dos anos, sofreram uma crescente popularidade entre os consumidores devido à sua melhoria de qualidade. Atualmente, as marcas de distribuidor têm uma grande presença no mercado e mantêm uma grande competitividade com as marcas de fabricante. Neste sentido, o presente estudo pretende conhecer as preferências dos consumidores de dois produtos opostos quanto à penetração das marcas de distribuidor, neste caso, o leite e as tabletes de chocolate. Para tal, pretende identificar os atributos mais valorizados pelos consumidores na escolha destes dois produtos e compreender se existem diferenças na preferência pela "marca" entre os mesmos. A técnica de pesquisa utilizada foi a Análise Conjunta, onde foram geradas dezasseis combinações para cada um dos produtos, baseadas em três atributos chave e seus respetivos níveis. Em ambos os produtos, a marca Continente é apresentada como um dos níveis do atributo "marca" porque foi esta a marca de distribuidor escolhida para o estudo. As combinações geradas foram avaliadas pelos consumidores através de um questionário presencial, onde obteve-se uma amostra não probabilística por conveniência de 210 inquiridos. O resultado retirado da análise aos questionários revela que o atributo mais valorizado pelos consumidores na escolha de leite é o teor de gordura, seguido da marca e do preço, e o atributo mais valorizado na escolha de tabletes de chocolate é o tipo de chocolate, seguindo-se a marca e o preço.
With the appearance of the economic crisis, private labels entered the market as an alternative, providing accessible prices and, over the years, experienced a growing popularity among consumers due to its quality improvement. Nowadays, the private labels have a big market presence and are able to compete with the manufacturer brands. Regarding this matter, the present study aims to understand the preferences of the consumers of the two opposite products in terms of penetration of private labels, in this case, milk and chocolate bars. For this purpose, it intends to identify the attributes that are most valued by consumers when choosing one of these products and understand if there are differences in the preference/utility of the "brand" attribute between these products. The searching technique used was the Conjoint Analysis, where sixteen combinations for each product, based on three key attributes and their respective levels, were generated. In both products, the Continente brand is presented as one of the levels of the brand attribute because this was the private label chosen for the study. The generated combinations were evaluated by consumers through a classroom questionnaire, which was obtained from a non-probabilistic convenience sample of 210 interviewed. The result obtained from the questionnaire analysis reveals that the most valued attribute by consumers in choosing milk is the fat, followed by brand and price, and the most valued attribute in choosing chocolate bars is the type of chocolate, followed by brand and the price.
Descrição: Mestrado em Gestão e Estratégia Industrial
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/7570
Aparece nas colecções:DG - Dissertações de Mestrado / Master Thesis
BISEG - Dissertações de Mestrado / Master Thesis

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