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Título: Plano de negócios para um serviço de avaliação aos hábitos alimentares dos alunos portugueses do 1º ciclo
Autor: Kadosh, Lourenco Vaz de Carvalho Cohen
Orientador: Crespo, Nuno
Matos, Pedro Verga
Palavras-chave: Plano de negócio
Startup
PAC24
Avaliação aos hábitos alimentares
Crianças do 1º ciclo
Business plan
Food intake evaluation
School age children
Data de Defesa: 2014
Editora: Instituto Superior de Economia e Gestão
Citação: Kadosh, Lourenco Vaz de Carvalho Cohen (2014). "Plano de negócios para um serviço de avaliação aos hábitos alimentares dos alunos portugueses do 1º ciclo". Dissertação de Mestrado, Universidade de Lisboa. Instituto Superior de Economia e Gestão.
Resumo: A alimentação e nutrição representam dois determinantes primários de algumas doenças não transmissíveis, entre as quais se destaca a obesidade infantil, um dos maiores desafios de saúde pública do século XXI. De forma a prevenir estas doenças, é necessário desenvolver e implementar políticas e estratégias alimentares e nutricionais através de uma rede de vigilância. Em Portugal, os mecanismos de monitorização do consumo alimentar infantil não estão implementados. Neste sentido desenvolveu-se, validou-se e ensaiou-se um novo instrumento de avaliação do consumo alimentar das crianças portuguesas em idade escolar. No presente trabalho final de mestrado apresenta-se um plano de negócio de uma empresa de serviços de avaliação e consultoria alimentar que procurando explorar comercialmente o referido instrumento de avaliação do consumo alimentar das crianças, procura também contribuir para a implementação de programas de intervenção adequados às necessidades das crianças portuguesas nas suas diferentes regiões do país. O conceito do negócio foi apresentado ao Ministério da Educação, à Câmara Municipal de Lisboa, à Junta de Freguesia de Benfica e a escolas públicas e privadas. O seu contributo foi fundamental para o desenho do negócio. Os resultados financeiros demonstraram que, apesar de existir uma forte dependência do sector público, o negócio é atractivo quer do ponto de vista dos investidores quer do próprio projecto.
Food intake and nutrition represent two primary determinants of some non-transmittable diseases, among which stands out childhood obesity as one of the major public health challenges of the XXI century. To prevent these diseases, it is necessary to develop and implement food and nutrition policies and strategies through a surveillance framework. In Portugal, the monitoring mechanisms of child food intake are not implemented. Therefore it was developed, tested and validated a new instrument for assessing dietary intake of Portuguese school age children. In this master thesis a startup's business plan is presented in regard to evaluation and consulting services about school age children's food intake, looking for the commercial exploitation of that assessment instrument regarding the children's dietary intake. These services seek to contribute to the implementation of intervention programs tailored to the needs of Portuguese children in their different geographical regions. The business concept was presented to the Ministry of Education, the Lisbon City Hall, the Parish Council of Benfica and public and private schools. Their inputs were crucial in terms of the designing the business. The financial results showed that, although there is a heavy reliance on the public sector, the business is attractive from investors' point of view and from the project itself.
Descrição: Mestrado em Ciências Empresariais
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/7523
Aparece nas colecções:DG - Dissertações de Mestrado / Master Thesis
BISEG - Dissertações de Mestrado / Master Thesis

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