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Título: Lipase-catalyzed purification and functionalization of Omega-3 polyunsaturated fatty acids and production of structures lipids
Autor: Godoy, Leticia Casas
Orientador: Vicente, Maria Suzana Ferreira Dias
Marty, Alain
Fabián, Georgina Coral Sandoval
Palavras-chave: lipase
polyunsaturated fatty acids
Omega-3
purification
structured lipids
Yarrowia lipolytica
Data de Defesa: 2012
Editora: ISA/UTL
Citação: Godoy, L.C. - Lipase-catalyzed purification and functionalization of Omega-3 polyunsaturated fatty acids and production of structured lipids
Descrição: Doutoramento em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/5200
Aparece nas colecções:BISA - Teses de Doutoramento / Doctoral Thesis

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