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Título: Implicações da utilização de bentonites sobre a fracção mineral de vinhos: potássio, sódio, cálcio, alumínio e chumbo. Efeito do pH
Outros títulos: Influence of bentonites on mineral composition of wine: potassium, sodium, calcium, aluminium and lead. pH effect
Autor: Catarino, Sofia
Soares, José
Curvelo-Garcia, A.S.
Bruno de Sousa, R.
Palavras-chave: wine
bentonites
pH
Data: 2004
Editora: INIAP. EVN
Citação: "Ciência e Técnica Vitivinicola". ISSN 0254-0223. 19(1) (2004) 29-45
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/4880
ISSN: 0254-0223
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