Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.5/476
Título: Biogenic amines formation on light and dark colour turkey meat stored at 0ºC
Autor: Fraqueza, M.J.
Alfaia, C.M.
Ferreira, M.C.
Barreto, A.S.
Palavras-chave: Biogenic amines
Turkey meat
Spoilage
Colour
Quality
Data: 2007
Editora: Czech Branch of WPSA
Relatório da Série N.º: p. 233-235, 2007
Descrição: XVIII European Symposium on the Quality of Poultry Meat. XII European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products.
Simpósio. Praga, República Checa, 2 – 5 Setembro 2007
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/476
Aparece nas colecções:DPASA - Comunicações em Actas de Conferências

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