Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.5/1985
Título: Impact of water deficit on grape seeds proanthocyanidins and antocyanins biosynthesis: biochemical and molecular regulation
Outros títulos: Impacto do défice hidrico na biossíntese de proantocianidinas e antocianinas em sementes de uva: regulação bioquimica e molecular
Autor: Santos, Raquen Raissa
Orientador: Chaves, Maria Manuela
Palavras-chave: Vitis vinifera
grape seeds
water deficit
proanthocyanidins
anthocyanins
sementes de uva
défice hidrico
proantocianidinas
antocianinas
Data de Defesa: 2009
Resumo: Proanthocyanidins and anthocyanins are polyphenolic secondary metabolites synthesized via the flavonoid pathway. They are considered as important determinants of quality in red grapes and contribute to taste and colour in wines. As most of these compounds accumulate in seeds, these play a key role during the process of making wine. The present study analyzed the accumulation of tannins and anthocyanins in different irrigation regimes as well as the expression of genes that encode for enzymes responsible of proanthocyanidin biosynthesis, anthocyanidin reductase (ANR) and leucoanthocyanidin reductase (LAR1 and LAR2), and anthocyanin biosynthesis, UDP-glucose:flavonoid 3-O-glucosyltransferase (UFGT) in grape seeds of Vitis vinifera cv Aragonez along development. Total tannin content was higher in seeds of watered vines while anthocyanin was higher in water stressed vines. The results showed that water deficits had a direct effect on flavonoid gene expression and metabolism. A positive effect of water stress on the ANR mRNA expression at the beginning of seed berry development was observed. On the other hand, water deficit negativily affected the transcription level of LAR1 only at maturation stage and LAR2 along development, being significantly higher at véraison and maturation stage. It is the first time to our knowledge that anthocyanins were detected in grapevine seeds and this result was confirmed at the molecular and the biochemical level.-------------------------------Proantocianidinas e antocianinas são metabolitos secundários polifenólicos sintetizados na via dos flavonóides. Estes compostos são determinantes na qualidade de uvas tintas e contribuem para o paladar e cor dos vinhos. Dado que muitos destes compostos são sintetizados nas sementes das uvas, estas têm um importante papel no processo de produção de vinho. O presente estudo analisou a acumulação de taninos e antocianinas em em diferentes regimes de irrigação bem como a expressão de genes responsáveis pela biossíntese de proantocianidinas, anthocianidina reductase (ANR) e leucoantocianidina reductase (LAR1 e LAR2), e pela biossíntese de antocianinas, UDP-glucose:flavonoide 3-Oglucosiltransferase (UFGT) em sementes de uva de Vitis vinífera cv. Aragonez ao longo do desenvolvimento. Observou-se que o conteúdo de taninos totais foi maior em videiras regadas enquanto que o teor de antocianinas totais foi maior em plantas sujeitas a stresse hídrico. Os resultados mostram que o défice hídrico teve um efeito directo sobre a expressão dos genes estudados. No início do desenvolvimento da semente e em condições de stress hídrico a expressão de ANR foi induzida. Por outro lado, o stress hídrico afectou negativamente a expressão de LAR 1 somente na maturação e LAR 2 em véraison e maturação. Esta é a primeira vez, tanto quanto sabemos, que antocianinas foram detectadas em sementes de uva. Este resultado foi confirmado tanto a nível molecular como bioquímico.
Descrição: Mestrado em Biologia Funcional - Instituto Superior de Agronomia
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/1985
Aparece nas colecções:BISA - Dissertações de Mestrado / Master Thesis

Ficheiros deste registo:
Ficheiro Descrição TamanhoFormato 
Dissertação 15.01.10 impressão definitiva3x.pdf799,39 kBAdobe PDFVer/Abrir


FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpace
Formato BibTex MendeleyEndnote Degois 

Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.