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Título: Caracterização da qualidade do leite e do impacto económico das mastites em três bacias leiteiras em Portugal : ilha de S. Miguel - Açores, Entre-Douro-e-Minho e região Centro do país
Autor: Serrenho, Rita Teresa da Luz Couto
Orientador: Pinho, Luís André de Oliveira
Bexiga, José Ricardo Dias
Palavras-chave: Impacto económico
Mastites
Bovinos leiteiros
Práticas de maneio
Motivação do produtor
Qualidade do leite
Saúde do úbere
Economic losses
Costs
Mastitis
Dairy cattle
Management styles
Farmer motivation
Milk quality
Udder health
Data de Defesa: 4-Nov-2015
Editora: Universidade de Lisboa. Faculdade de Medicina Veterinária
Citação: Serrenho, R.T.L.C. (2015). Caracterização da qualidade do leite e do impacto económico das mastites em três bacias leiteiras em Portugal : ilha de S. Miguel - Açores, Entre-Douro-e-Minho e região Centro do país. Dissertação de mestrado. Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa.
Resumo: As mastites são tidas como a doença mais frequente e com maior impacto económico na produção leiteira. Porém, os produtores nem sempre têm a percepção da dimensão do seu impacto. A circunstância em que a doença se apresenta nas explorações é bastante díspar, evidenciando-se a importância de realizar uma análise económica para cada realidade produtiva. Através da aplicação de um modelo económico, pretendeu-se aferir o custo das mastites em três bacias leiteiras (S. Miguel, Entre-Douro-e-Minho e Centro do país), bem como caracterizar as práticas de maneio em cada região e procurar uma relação entre ambos. Os resultados alcançados demonstraram que o custo de um caso clinico foi de, em média, 118 €, com diferentes valores entre regiões (p<0,05). O impacto económico anual foi de, em média, 147 €/vaca, todavia com grande amplitude de resultados entre explorações. O maneio praticado revela padrões distintos por região, contudo não se comprovou a existência de uma relação entre este e o custo da doença. A análise do maneio das explorações e das consequências económicas da doença, bem como a motivação do produtor para a melhoria contínua da saúde do úbere, são factores cruciais na redução da incidência das mastites e do seu impacto económico.
ABSTRACT - Milk quality characterization and economic impact of mastitis in 3 areas of Portugal – S. Miguel island, Entre-Douro-e-Minho e central area of continental Portugal - Mastitis is considered as the most frequent and costly disease affecting dairy farming. Farmers are not always aware of the full dimension of its impact. The circumstances in which the disease manifests itself on different farms may be quite different, leading to the need for an economic analysis to be performed for each production setup. Through the use of an economic model, we aimed at assessing mastitis costs in three dairy areas (S. Miguel, Entre-Douro-e-Minho and e central area of continental Portugal), as well as to characterize management practices in each region, trying subsequently to search for possible relations between them. The results obtained showed that the cost of a clinical case of mastitis was 118€ on average, with different costs per region (p<0.05). The annual economic impact was 147€/cow/year on average, with a large distribution of results between farms. The management practices showed distinct patterns for each region, with no relationship between management and mastitis cost being shown. Farm management procedures and economic consequences of mastitis, as well as farmer motivation for the continual improvement of udder health, are crucial in the reduction of mastitis incidence and its economic impact.
Descrição: Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária
URI: http://hdl.handle.net/10400.5/10389
Aparece nas colecções:BFMV - Teses de Mestrado 2º. Ciclo



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